郊野餐蛋麵

承蒙冬季季候風把連日來的霧霾瘴氣掃走，是日早上風和日麗、萬里無雲，正是郊遊好天氣。

走在船灣郊野公園的山徑上，心裏期待著路上士多必定有得賣的餐蛋麵。

記憶中郊遊遠足跟餐蛋麵或豆腐花總是不可分割的，像炎夏裏單車徑上的菠蘿冰、寒冬下街頭轉角的炒栗子，每次在郊外遇到餐蛋麵，總會情不自禁停下來吃一碗。假如一個旅程沒有吃到餐蛋麵，總覺得有點遺憾。

在三椏村的士多，熱騰騰的餐蛋麵由十問九不知的村童端上。白中帶啡黃的瓦碗盛著香氣四溢的味精湯；煎香了的兩片午餐肉含畜地蓋在即食麵的麵餅上，餐肉上多餘的油份滲進味精湯中，起了畫龍點睛之效；荷包蛋蛋邊香脆、蛋黃半生熟恰到好處；餐蛋湯麵四者配合得天衣無縫，三扒兩撥連湯帶麵吃個碗底朝天，一連串飽嗝後餘香仍然留在齒頰中。一碗新鮮熱辣的餐蛋麵，成就了一個美好的旅程。

回家途中，霧霾再起，藍天不再，黃昏的天空一片混濁昏黃；香港正陷落，藍天在沉淪，慶幸的是，那郊外的餐蛋麵仍然保持著記憶中的味道。